Paëlla (par pers.)

Riz, hauts de cuisses et pilons de poulets, oignons, encornets, moules, chorizo, crevettes entières, petits pois, brunoise de tomates et poivrons rissolés.

Tartiflette (par pers.)

Pomme de terre charlotte, oignons poêlés, lardons, crème fraiche, reblochon.

Choucroute (par pers.)

Chou, pomme de terre, tranche de rôti de porc, saucisses fumées, saucisses de Strasbourg, poitrine fumée, tranches de saucissons à l’ail.

Cassoulet (par pers.)

Haricots blancs, manchons de canards rôtis, saucisses de Toulouse, gros lardons et tranches de saucissons à l’ail.

Petit salé aux lentilles (par pers.)

Lentilles vertes, oignons, carottes, tranches d’échines de porc, tranches de lard et saucisses pur porc.

Chili con carné (par pers.)

Haricots rouges et viande de bœuf hachée cuisinés dans une sauce épicée aux poivrons et oignons.

Buffet (par pers.)

3 salades, 3 charcuteries ou terrines, 1 viande froide, 1 dessert, 1 fromage blanc faisselle ou fromage sec, le beurre, les condiments.

Buffet (par pers.)

3 salades, 3 charcuteries ou terrines, 2 viandes froides, 2 desserts, 1 fromage blanc faisselle ou fromage sec, le beurre, les condiments.

Buffet (par pers.)

4 salades, 4 charcuteries ou terrines, 3 viandes froides, 2 desserts, 1 fromage blanc faisselle ou fromage sec, le beurre, les condiments.

Rôti de bœuf

Rôti de porc

Rôti de dinde

Cuisses de poulet rôti

Manchons de poulets marinés

Terrine de poisson au pistou

Terrine aux Saint-Jacques

Terrine de foie de volaille

Terrine de campagne à l’ancienne

Terrine de canard aux pruneaux

Pâté en croute gourmand

Jambon cru

Jambon blanc cuit au torchon

Rosette

Chorizo

Coppa

Salade de perles marinées aux œufs de truite

Pâtes en formes de perles, surimi et œufs de truite assaisonné d’une sauce à la crème et à l’aneth.

Pasta al pesto

Pâtes, tomates, courgettes, olives noires en rondelles agrémentées d’une sauce pesto.

Salade piémontaise au jambon

Pomme de terre, jambon, œufs durs, tomates, cornichons assaisonné d’une sauce mayonnaise.

Carottes râpées

Carottes finement râpées assaisonnées d’une sauce vinaigrette légèrement relevée de jus de citron.

Salade de betteraves rouges

Betteraves rouges agrémentées d’une sauce crème, moutarde.

Salade de lentilles à l’ancienne

Lentilles, épaules de porc, échalotes assaisonnés d’une sauce vinaigrette.

Farfalle aux légumes

Farfalle, tomates, poivrons, courgettes agrémentées d’une sauce mayonnaise.

Boulghour aux tomates et concombres

Boulghour additionné de tomates, concombre, persil et coriandre.

Taboulé aux émincés de poulet

Filets de poulet rôti, concombre, tomate, poivrons, menthe assaisonné d’huile de colza, d’huile d’olive et jus de citron.

Riz niçois au thon

Riz, poivrons rouges, thon ; œufs, haricots verts et olives assaisonnés d’une vinaigrette au jus de citron.

Risoni au thon

Pâtes risoni, thon, tomates et poivrons légèrement relevés d’une sauce vinaigrette tomatée.

Macédoine de légumes

Sauce mayonnaise.

Salade des Andes au quinoa

Quinoa, blé, dés de tomates, concombre, carottes, raisins assaisonnés d’une sauce légère au jus d’orange.